[日記]旅の続き 3

グアムで買ってきた、マコーミックのチリミックスを使ってチリビーンズを作ってみました。

本来のチリは、キドニービーンズ(金時豆)で、お肉も牛肉もしくはターキー(七面鳥)を使いますが、うちには牛肉アレルギーがいるので、豚肉で作っています。お豆も、金時豆、うずら豆、黒いんげん豆が手元になかったので、冷凍庫に常備してある自家製水煮大豆を利用。また、普段家で作るときに、ピーマンと玉ねぎのみじん切りを加えて作っているので、今回も同様にピーマン、玉ねぎを入れています(すっかり別物ですね…)

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こちらを使います。TEX-MEXの意味は、メキシコ風アメリカ料理だそうです。私は長いこと、テキサス料理の意味だと思っていたわ…。

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裏書で作り方を確認(開封後に、慌てて写したので、上が切れてます(汗))
You will need…
1 pkg. McCormick seasoning mix
1 lb lean ground beef or turkey
1 can(14 1/2 oz) diced tomatoes,undrained
1 can(15 to 16 oz) kidney,pinto or black beans,undrained
Assorted toppings,shredded cheese,sour cream,chopped onions,tomatoes or cilantro
材料は、チリミックス1袋、牛肉もしくはターキー 約450g、トマトカット水煮缶1個(約400g)、金時豆、うずら豆、もしくは黒いんげん豆水煮缶1個(約425~450g)
お好みで、こま切れチーズ、サワークリーム、玉ねぎ、トマト、コリアンダーのみじん切り

Directions…
1,Brown meat in large skillet on medium-high heat.Drain fat.
2,Stir in seasoning mix,tomatoes and beans.bring to boil.cover reduce heat and simmer 10 minutes,stirring occasionally.serve with toppings,if desired.
作り方は、1、お肉を中火で炒めて、余分な脂を捨てます。1のお肉に、チリミックス、トマトを加えて、一度沸騰させたのち、弱火で10分くらい煮込みます。お好みでトッピングをのせていただきます(注:超絶意訳です)

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お肉を炒めます(上にも書いてあるように、豚ひき肉です)

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炒めたお肉に、チリミックスを投入。

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ミックス粉はこんな感じ。パッケージには、チリペッパー、レッドペッパー、ハラペーニョペッパー、玉ねぎ、塩、にんにく、グリーンペッパー、パプリカが入っていると書いてありました。

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お豆とトマト缶を投入。

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10分煮込みます。
味見をしたら、ちょっと大味だったので、塩コショウ少々、砂糖とケチャップをカレースプーン1/2づつ足しました。

煮込み10分で食べられますが、一晩おいたほうが、スパイスの角が取れてお勧めです。
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出来上がり
クラッカーを砕いたものをトッピングしていただきます。

食べてみた感想は、とってもスパイシー!!…メキシコ風味だもんね。
スパイスの辛さがくせになる美味しさです。

これはうちのレシピで作っているので、次回は(もう1個買ってきてあります)カルディとかで売っているミックスビーンズ缶もしくは、うずら豆と七面鳥を使って、肉&豆で作ってみようと思います。

[日記]旅の続き 2

今使っているフロスを使い切ったので、グアムで買ってきたものを一つ開封しました。
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J&Jのミントフレーバーとシナモンフレーバーを買ってきました。今回は、シナモンを開封。シナモンフレーバーは恐らく日本未発売。お値段は$2.75(リーズナブルです!)
このパッケージは、リーチとでかでかと書いてありますが、リーチのサイトを見に行くと"REACH FLOSS IS NOW LISTERINE FLOSS."とあります。いつ一緒になったのか分からないけれど、大人の事情があるんでしょう。

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パッケージから出してみました。

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歯を磨く糸はブラジル製

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パッケージ裏には、糸の切り方のイラスト付き

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使い方のメモも入っていました(日本国内製品は、パッケージ裏にプリントされています)

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フロスは赤!
香りは、シナモンスティックやパウダーのあの香りといより、まんま八つ橋のニッキ(笑)
いや、もちろんどちらもシナモンの樹皮ですが…。
そして、シナモン特有の辛さはありません。ミントフレーバーのすっきり感も、もちろんありません。
でも、エキゾチックな風味が新鮮です。しばらく楽しめそうです。


[日記]旅の続き

チュークからグアムに移動する日に、ホテルのフロントで投函をお願いしたハガキが届きました。
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切手の柄は、アルフォンス・ミュシャサラ・ベルナール(「サマリアの女」のポスターの一部)でした。ミュシャの絵はロマンチックで素敵ですね!
出したのは22日、消印は23日。翌日には郵便局に出してくださったようです。有難いです。
到着までの所要時間は2週間くらいです。

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グアムで買ってきたゼリーの素(Jell-o)を作ってみました。アメリカ版ゼリエースみたいな商品です。
2カップのお湯(アメリカの1カップは240㏄)で、粉を溶かした後、水2カップを加えて冷蔵庫で4時間程度冷やします。

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色といい、味といい、身体に悪そうです!
すごく美味し…くはないけど、固めの食感が癖になります。

[日記]貧血治療、1年後

昨年の貧血判明から1年、週1×4回のフェジン静注を経て、週1が月1になり(相変わらず4回毎に検査)1年。
先日の血液検査の結果は、
 白血球数 6,100
 赤血球数 432
 血色素量 13.2
 ヘマクリット値 40.4
 MCV 94
 MCH 30.6
 MCHC 32.7
 血小板数 25.5
 Fe 120
でした。もう、すっかり健やかな血液です。素晴らしい。
ということで、フェジン静注は2ヶ月半のインターバルになりました。万歳!
次は11月中旬に血液検査で、今後の治療は結果次第です。
ちなみに、健康関連でこの1年で大きく変わったことは、国保から社保になったことです。

[日記]四十肩(肩関節周囲炎)になった

 初夏の頃から、右腕を上げたり、捻ったりすると右肩から上腕にかけて痛むようになりました。が、大した痛みではなかったので、日常生活に不便を感じつつも、そのうちよくなるだろうと放置すること数か月。先日、ふと右腕を捻った拍子に、肩から指先まで痺れるほどの痛みが走り、これは良くない、と整形外科のお医者様にかかりました。

診察の結果は、骨や筋に異常はなく、四十肩。ぎりぎり40歳前(39歳7か月)ですが、四十肩。
いえね、症状や様子から見て、正直そうだろうなと思っていました…が、実際に「四十肩」と言われると、なんだかとってもおばさんな気分です。まあ実際におばさんですが。

1週間分の内服薬と外用薬での治療が終わり、先週から、リハビリと電気治療を行っています。
リハビリの先生(若いイケメンで緊張しました。正直つらい)には、肩を冷やさないこと、無理に動かさないこと、と強く言い渡されました。確かに温めていると痛みが軽減します(逆に冷房に当たると、何もしなくても痛くなります) 
イケメン先生には、ストールとかで保温を心がけるようにと言われましたが、巻物が苦手なので肩サポーター購入を真剣に思案中です。

来月は、ダイビング旅行の予定があるので、それまでに少しでも軽快させたいです。日々の暮らしにおける差障りは言うに及ばず、このままでは、BC脱着が不安で仕方ないのですよ…orz